温暖な気候で、栽培に適した土壌を持つ九州地方で、しっかりとした管理体制のもと、大切に育てた大麦若葉を使用。収穫した大麦若葉を新鮮なうちにまるごと乾燥・微粉砕。
味わいのレヴューではぶどう糖で甘味が加わっているものの、いろいろな野菜の青臭さや苦味が残っているため、好みが分かれる結果に。とくにニンジンに似た風味があるので苦手な人も。
【栄養成分表示 1袋（3.3g）当たり】
| エネルギー | 6～15kcal | ビタミンB2 | 0.01～0.06mg |
| たんぱく質 | 0.4～1g | ビタミンC | 0.03～2.4mg |
| 脂質 | 0.04～0.3g | ビタミンE | 0.03～0.4mg |
| 炭水化物 | 1.5～2.9g | ビタミンK | 20～120μg |
| 糖質 | 0.7～1.2g | 葉酸 | 3～30μg |
| 食物繊維 | 0.8～1.7g | カルシウム | 5～20mg |
| 食塩相当量 | 0.001～0.02g | マグネシウム | 1～8mg |
| ビタミンA | 1～60μg | 鉄 | 0.04～0.7mg |
| ビタミンB1 | 0.007～0.03mg | カリウム | 30～150mg |
